Menüvorschläge

9 Menü Vorschläge für Kalt – Warmes Buffet

 

Für Sie zusammengestellte Menüvorschläge:

Menü 1

Vorspeise

Bunter Salatteller mit Shrimps und
frischen Champignons in Himbeerdressing

Hauptgericht

Schweinelendchen in Rahmsauce oder Champignonrahmsauce, Gemüseplatte mit Broccoli, Möhren, Blumenkohl und frischen Champignons, Butterspätzle, Kartoffelkroketten und Salzkartoffeln

Dessert

Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
oder
Vanielleeis mit heißen Schattenmorellen

 

 

Menü 2

Vorspeise

Rinderkraftbrühe mit Reiseinlage
+++
Salat der Saison mit Himbeeressig

Hauptgericht

Kalbsbraten, Schweinelendchen und Kasseler mit verschiedenen Saucen, Blumenkohl, Broccoli, Karotten, Kartoffeln, Kroketten und Spätzle

Dessert

Frischer Obstsalat “mit oder ohne Eis”
 nach Wunsch
Käseplatte mit Butter und Brot

 

Menü 3

Vorspeise

Klare Rindfleischsuppe mit Gemüsestreifen
+++
Salat der Saison

Hauptgericht

Schweinelendchen in Pfeffersauce, Hänchenbrust in Sherrysauce, Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten und grüne Böhnchen, Kartoffelkroketten und Folienkartoffeln

Dessert

Schwarze oder weiße Mousse au Chocolat mit frischen Beeren

 

Menü 4

Vorspeise

Salat der Saison mit Hänchenbrust in Himbeerdressing

Hauptgericht

Schweinelenden und Kalbsrücken, Blumenkohl, grüne Bohnen und Karotten, mit Champignon-,Pfeffer-und Sauce Hollandaise dazu Folienkartoffeln mit Kräuterquark

Dessert

Frischer Obstsalat mit Vanielleeis und Sahne

 

 

Menü 5

Vorspeise

Honigmelonen – Schiffchen mit Parmaschinken
+++
Kartoffelcremesuppe

Hauptgericht

Schweinelendchen oder Kalbsmedaillons in Pfefferrahmsauce oder Champignonrahm, Butterspätzle oder Kartoffelkroketen, mit Gemüse der Saison

Dessert

Frischer Obstsalat
 oder
Mousse au Chocolat

 

 

Menü 6

Vorspeise

Shrimpscocktail mit Honigmelone
+++
Tomaten mit Mozzarella in Balsamicessig und Olivenöl mit frischem Basilikum

Hauptgericht

Nudeln mit frischen Champignons in Sahnesauce
Kasseler im Brotteig mit Kartoffelsalat

Dessert

Rote Grütze mit Vaniellesauce

 

 

 

Menü 7

Vorspeise

Tischplatte mit geräucherten Lachs und geräucherten Forellenfilets, dazu reichen wir Sahnemeerettich, Franzosenbrot und Butter
+++
Blattsalate mit Sahnedressing und Vinaigrette

Hauptgericht

Gemüselasagne oder Nudelpfanne mit Gemüse
+++
Schweinebraten mit frischem Gemüse

Dessert

Tiramisu oder frischer Obstsalat

 

 

Menü 8

Vorspeise

Tomatencreme – Suppe
+++
Salat – Buffet

Hauptgericht

Schweine – oder Rinderbraten
 mit Gemüse der Saison und Butterspätzle

Dessert

Käseplatte, Frischer Obstsalat

 

 

Menü 9

Vorspeise

Markklößchen – Suppe
+++
Salatbuffet mit 3 verschiedenen Dressings

Hauptgericht

Kalbsmedaillons in Champignonrahmsauce, Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce, mit Blumenkohl, Karotten, Rosenkohl, Kroketten, Spätzle und Pommes frites

Dessert

Vanielleeis mit Obstsalat und Sahne

 

 

Oder stellen Ihr Menü selbst zusammen. 

Beispiele:

Suppen   Warme Vorspeisen 01 Tomaten – Cremesuppe 25 Nudeln mit frischen Champignons in Sahnesauce 02 Broccoli – Rahmsuppe 26 Spaghetti in Käsesahnesauce oder in Tomaten – Basilikumsauce 03 Kartoffel – Cremesuppe 27 Gemüselasagne oder Nudelpfanne mit Gemüse in Rahmsauce 04 Kräuter – Rahmsuppe 28 Nudelpfanne mit frischen Champignons in Tomaten – Sahnesauce 05 Kraftbrühe mit Markklößen 29 Lasagne 06 Gulaschsuppe               Kalte Vorspeisen   Hauptspeisen 07 Tomate Mozzarella in Balsamicoessig und Olivenöl mit frischem Basilikum 30 Kasseler im Brotteig mit Kartoffelsalat 08 Fischplatte mit geräucherten Lachs, forellenfilets und geräucherten Aal mit Sahnemeerettich 31 Schweine – und Rinderbraten mit Kartoffelkroketten und frischen Gemüsen 09 Shrimpssalat in Rhode Islanddressing 32 Schweinelende oder Kalbsmedaillons in Pfefferrahmsauce oder frischem Champignonrahm mit Butterspätzle und frischen Gemüsen 10 Shrimpssalat mit Staudensellerie und frischen Champignons 33 Hänchenbrust in Rahmsauce mit Spätzle und frischen Gemüsen 11 Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken 34 Truthahnsteaks in Curry – Fruchtrahmsauce mit Butterreis 12 Vittelo Tonnato 35 Roastbeef am Stück “rosa gebraten” mit Kartoffelgratin und frischen Gemüsen 13 Hänchenplatte mit Früchten garniert 36 Geschmorte Lammkeule in Rosmarinsauce mit frischen Gemüsen und Kartoffelgratin 14 Geflügelsalat in Currymayonnaise mit Ananas 37 Lachfilets mit frischen Kräutern in Weißweinsauce und Salzkartoffeln 15 Hausmacher Wurstplatte 38 Geschmorter Ochsenschwanz in Rotweinsauce mit Wurzelgemüsen und Salzkartoffeln 16 Schinken – und Bratenplatte 39 Züricher Geschnetzeltes mit Butterspätzle     40 Gekochtes Ochsenfleisch in Meerrettichsauce mit Salzkartoffeln   Salate   Beilagen 17 Blattsalate mit Sahnedressing und Vinaigrette 41 Blumenkohl 18 Reissalat 42 Broccoli 19 Kartoffelsalat 43 Karotten 20 Nudelsalat 44 Speckbohnensuppe 21 Eiersalat 45 Wurzelgemüse 22 Rindfleichsalat 46 Kartoffelkroketten 23 Waldorfsalat 47 Spätzle 24 Salatbuffet 48 Reis     49 Kartoffelgratin   Dessert 50 Salzkartoffeln 51 Käseplatte     52 Frischer Obstsalat     53 Tiramisu     54 Mousse an Chocolat     55 Rote Grütze mit Vaniellesauce